Il y a des plats qui changent tout l’ambiance d’un dîner. Ce gratin poireaux–Saint-Jacques fait partie de ceux-là. Très simple à préparer, mais dès qu’il arrive à table, il donne l’impression d’un vrai repas de fête, chaleureux, raffiné… sans stress.…
Chaque année, la Chandeleur pose la même question : quelle recette de pâte à crêpes va vraiment mettre tout le monde d’accord autour de la table ? Si vous rêvez de crêpes ultra moelleuses, parfumées, faciles à faire et dignes…
Et si l’histoire des pâtes industrielles ne commençait pas à Naples ou à Gênes, mais dans une salle d’archives de Padoue, un jour de janvier 1604 ? Cette idée surprend, intrigue, presque dérange. Pourtant, un simple manuscrit vient de rebattre…
Vous avez envie d’un plat qui réchauffe le cœur sans être lourd, avec une sauce tellement onctueuse que l’on a envie d’y plonger le pain encore chaud ? La blanquette de la mer, c’est exactement cela. Un dîner très simple à…
Imaginez un gâteau tout simple, sans glaçage compliqué, mais si moelleux que chaque bouchée fait un peu taire la table. C’est exactement ce qui s’est passé chez moi le jour où j’ai remplacé un seul ingrédient dans mon gâteau classique.…
Chaque hiver, elles disparaissent sous la terre. On les croit mortes, oubliées. Et puis au premier redoux, elles surgissent, vertes, parfumées, prêtes à remplir l’assiette… gratuitement. Ces plantes vivaces comestibles peuvent nourrir une famille entière au printemps, sans semis, sans…
Une plaque qui sort du four, un parfum de pomme de terre dorée dans toute la maison, ce petit bruit croustillant sous la fourchette… et tout cela sans poêle ni bain d’huile. Oui, il est tout à fait possible de…
Une crêpe fine, un cœur bien crémeux et un gratin doré qui sort du four en plein mois de janvier… Les ficelles picardes gratinées, c’est exactement ce genre de plat qui rassemble tout le monde autour de la table. Simple…
La Chandeleur arrive, et soudain, tout le monde réclame des crêpes. Beaucoup de crêpes. Entre la famille, les amis, ceux qui en mangent trois, ceux qui en prennent cinq, vous avez vite besoin d’une grande quantité. Pour vous éviter la…
Vous avez envie de crêpes dorées, souples, qui ne sèchent pas sur les bords et ne ratent jamais, même un soir de fatigue avant la Chandeleur ? La version express de Cyril Lignac coche toutes les cases. Peu d’ingrédients, une…